Hitvallásunk
A csodálatos körforgás
Azt gondoljuk, hogy az étkezést nem lehet és nem is szabad elválasztani a természettől, hiszen onnan vesszük a hozzávalókat. Minél közelebb vagyunk a természethez, annál jobb minőségű ételt élvezhetünk. A természet tisztelete pedig egy konyhában mindig együtt jár az évszakok, szezonok tiszteletben tartásával. Receptalkotó munkánkban meghatározó az, hogy mikor, mi terem saját kertészetünkben és, hogy farmunkon milyen fejlődési fázisban vannak az angus marhák. Együtt gondolkodunk és folyamatosan változunk, változtatunk az évszakokkal.
Séfajánlat
Aktuális ajánlatunk (08.24-30.):
Pisztráng, vadbrokkoli, bisque
5 200 Ft
Borsó velouté, kecskesajt, sárga cékla
4 300 Ft
Malaccsászár, kenyérpuding, pájsli
9 500 Ft
A három fogás együtt
17 000 Ft
Cukrászatunk
A tökéletes pont
az i-re
Cukrászati kínálatunkért László Tamás felel, aki a Gerbaud és a Centrál cukrászda vezetése után érkezett Tatára azzal a céllal, hogy új, alacsony cukortartalmú, francia desszert szortimentet hozzon létre.
A szezonális, gyümölcsben gazdag kínálat része lett a Platán desszert is, a Platán signature desszertje.
